Kylmäsavustus

Kylmäsavustustarvikkeet oman savustusratkaisun rakentamiseen

Kylmäsavustuksessa ruoka maustetaan savulla ilman varsinaista kypsentämistä. Menetelmä soveltuu esimerkiksi kalan, lihan, juustojen ja muiden kylmäsavustettavien raaka-aineiden aromatisointiin.

Valikoimasta löydät kylmäsavugeneraattoreita ja savustuspaketteja sekä järjestelmän rakentamiseen tarvittavia kompressoreita, silikoniletkuja, säätöventtiilejä ja sulkutulppia. Lämpö- ja kosteusmittarilla voidaan seurata savustustilan olosuhteita.

Varmista osien yhteensopivuus ja kokoa järjestelmä valmistajan ohjeiden mukaan. Käytä savustuslaitteita vain tarkoitukseen sopivassa, hyvin tuulettuvassa paikassa ja huolehdi elintarvikkeiden oikeasta käsittelystä sekä säilytyslämpötilasta.